猪腰子(猪肾)
参考来源:咔咔百科网 作者:未知 更新时间:2016年02月03日 23时59分
  别名:猪肾
  猪腰子介绍:
  猪腰,即猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。
  猪腰子营养分析:
  猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
  猪腰子相关性群:
  一般人群均可食用
  1.适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;
  2.血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
  猪腰子食疗作用:
  猪腰子味甘咸、性平,入肾经;
  有补肾、强腰、益气的作用。
  猪腰子制作指导:
  1.猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌,如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等;
  2.炒腰花时加上葱段、姜片和青椒,味道鲜美;
  3.猪腰子切片后,为去臊味,用葱姜汁泡约2小时,换两次清水,泡至腰片发白膨胀即成;
  4.猪腰质脆嫩,以色浅者为好。
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