炝黄瓜
参考来源:咔咔百科网 作者:未知 更新时间:2016年02月03日 23时59分
  制作炝黄瓜需要的原料有:黄瓜400克、盐3克、菜油40克、干辣椒5克、花椒2克、葱10克、味精0.5克、芝麻油5克。
  炝黄瓜的做法:
  1、黄瓜洗净去蒂,切成约4厘米长、l厘米粗的条,码盐少许,葱切成马耳朵形;
  2、炒锅置旺火上,加菜油烧至五成热(约125℃),放入干辣椒节炒至呈棕褐色时,下花椒炒出香味,再放黄瓜快速炒匀;
  3、加入精盐、味精、葱炒至断生,淋芝麻油起锅即成。
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