椰汁红豆糕
参考来源:网络 作者:秩名 更新时间:2016年06月21日 13时22分
  【原料】
  红豆、椰浆、砂糖、白凉粉
  【做法】
  1、红豆煮烂,加点砂糖或蜜糖,作成蜜红豆。(这是这个甜品唯一有点难度的地方,因为红豆要煮烂花的时间比较长)
  2、白凉粉10G,砂糖25G,用200毫升水搅拌至糖溶。
  3、加热至沸腾,加入蜜红豆,倒入容器中放凉。3白凉粉10G,砂糖30G,用200毫升浓椰浆搅拌至糖溶。加热至沸腾,略放凉后再倒在红豆冻的上面,放凉即可。
  【小贴士】
  1、如果还是嫌麻烦,那就直接做椰汁冻吧。白凉粉加糖加椰浆,煮开再放凉即可。
  2、要等下层的红豆冻凝结得差不多了再加椰汁,否则分层不椰汁红豆糕明显;但也不能让两者都完全结好了再放一起,那就放不稳了。
  3、放进冰箱冷藏后再吃味道特别好。
  红豆有化湿补脾之功效。椰汁味甘,性温,有生津、利水等功能。
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