卤猪耳朵
参考来源:中华食神网 作者:未知 更新时间:2016年02月03日 23时59分

  【原料】猪耳朵1个
  【辅料】卤汤1锅
  【做法】
  1、猪耳朵先刮干净,然后入开水汆烫过,捞出洗净。
  2、放入卤锅卤约40分钟,然后熄火浸泡,待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
  Tips:
  1、猪耳朵先用小火烘一下,然后用小刀刮毛,比较容易刮干净。
  2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜,才能片得薄、切得细。

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