烹饪技巧:老鸡鸭返嫩方法
参考来源:咔咔百科网 作者:未知 更新时间:2016年02月03日 23时59分
  1.在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮,不仅肉嫩、熟得快,且提高营养。
  2.在锅中放入几片山楂同煮。
  3.用猪胰脏一块,洗净后放入锅里同煮。
  4.炖老鸡可放入几块生木瓜,生木瓜中含有木瓜酵素,可分解鸡肉蛋白,使之早熟。
  5.陈年老鸭,可在汤中加几个螺蛳同煮,可很快煮烂。
  6.可用醋水溶液浸泡2个小时再炖,肉嫩味美。
关注更多内容请进入【 < 咔咔百科网 > 生活百科 > 美食百科 > 后厨助手 > 】频道