预防食物中毒制度
参考来源:网络 作者:秩名 更新时间:2016年10月16日 19时41分
  1.豆浆、四季豆等含有天然有毒物质,必须煮熟煮透方能食用。
  2.马铃薯(土豆)发芽时,因芽内含有龙葵素,必须将芽彻底挖掉,才可进行烹调食用。
  3.未烧熟煮透的海产品不得食用,熟透的海虾、海蟹应一次或当天食用,如有剩余,放凉后立即妥善冷藏,再次食用前要加热煮透。
  4.夏秋季多发细菌性食物中毒,要注意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。
  5.严防发生投毒事件。外部人员不得随意进入食品加工经营场所,加强餐饮服务人员的思想建设,及时化解矛盾,以免发生过激行为。
  6.食品仓库、加工间不得存放任何有毒、有害物质。
  7.食堂内不得有员工住宿、午休房间。
  8.如怀疑有食物中毒发生时,应迅速上报卫生行政部门和主管部门,采取及时有效措施进行救治。
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