利君板鸭
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  • 特产名称:利君板鸭
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特产介绍
  •   重庆市利君饮食文化有限公司座落在秀丽的花溪江畔,位于重庆李家沱长江大桥边。食品厂生产的“利君牌”风味板鸭是驰名的“中华名小吃”。
      “利君牌”风味板鸭,取江南久负盛名之天然柳叶麻鸭,配巴渝大地盛产之传统天然香料,承渝州老巴县百年传统之板鸭制作工艺基础,去其糟粕,取其精华,并加以改进和创新,辅之现代化生产工艺,历经数年潜心探索,研制而成。
      “利君牌”风味板鸭及系列产品,工艺科学,制作精细、考究,改变传统板鸭“生、干、硬、咸”之缺点,将传统板鸭“熟食化,风味化”。
      创造性的应用“熏、烘、蒸、煮、炸、卤、烤”加工工艺,并采用严格的杀菌措施。在色、香、味、形方面形成自己的独有风格,其特点是:色泽枣红、皮薄肉厚、脂肪含量低,开袋即可食用,方便卫生,是理想的绿色食品和旅游食品.