合川酱油
咔咔百科网悄悄的告诉您,合川酱油支持网购了哦!心动了吧 ~
  • 特产名称:合川酱油
  • 荣誉称号:
  • 生产厂商:
  • 厂家地址:
特产介绍
  •   “合川牌”酱油创始于光绪年间,最初由合川人戴大成在外孝义街开办大成酱园作坊,生产“口茉酱油”。接着江北人邹甫臣在北门外三步梯,开设民利权酱园作坊,生产“珍品酱油。”当时以戴大成酱油最佳。在清末民初,四川民间就流传着“合川酱油保宁醋丰都盛产豆腐乳”的民谣。20年代末,邹甫臣之孙邹莹洁从日本留学归来,与父同袭祖业,把科学酿制与传统工艺结合起来,使产品质量迅速提高。民国21年,民利权的珍品酱油,在四川省物展会上荣获优质酱油银质奖章和奖状。由此合川酱油声誉提高,销量信增。
      解放后,1956年3家私营酱国厂合并成立合川市公私合营酱园厂(后更名国营合川酿造厂)。随后不断扩建厂房,新修酱油车间、培菌室和化验室,配有全套分析检测设备,保证了产品质量。合川牌酱油具有独特的酱香和脂香味,含有丰富的氨基酸态氮,味鲜回甜、汁浓澄清、后味绵长,有促进食欲、帮助消化、增加营养的作用。1982年在永川地区同行业评比中荣获优质酱油称号。1985年1月在重庆市同行业评比中荣获重庆优质食品称号。同年4月,在全国酱油评比中以97.5最高分名列前茅,荣获中商部优质产品奖。