乡村鲜花椒鸡
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  • 特产名称:乡村鲜花椒鸡
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特产介绍
  •   原料:仔公鸡、鲜花椒、野山椒、青红美人椒。
      做法:仔公鸡洗净宰成6分大小丁,青、红椒切成马耳朵形。锅内下入油烧约6成热,下鸡块爆炒约7成熟时下入鲜花椒、野山椒、美人椒炒香,调入味精、盐、红油炒匀即成。
      特点:重庆江津地区四面山之鲜花椒与农家的土鸡合烹,清香味厚,是当今重庆新派特色菜。