重庆辣子鸡
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  • 特产名称:重庆辣子鸡
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  • 厂家地址:
特产介绍
  •   菜系:川菜
      口味:香辣
      价格:10-40元
      特色:酥香爽脆,回味无穷。
      原料:
      鸡1000克,花椒8克,辣椒30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜5克,白砂糖2克。
      制作方法:
      1.把整只鸡切成小丁。
      2.在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右。
      3.烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅。
      4.再倒入码好味的鸡肉翻炒。
      5.然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味。
      6.最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。